反壓高溫蒸煮鍋又稱反壓蒸煮消毒鍋，適用于包裝、薄膜、食品、檢驗機構、科研院所、醫療單位等對包裝材料（及膠粘劑、油墨產品）的耐高溫蒸煮性能檢測。反壓高溫蒸煮鍋適用于食品包裝袋、膠粘劑、油墨印刷和相關薄膜等物品高溫性能的蒸煮試驗，也適用于食品科研單位無菌包裝試驗的理想設備。采用電加熱方式，直接將水注入在蒸煮室內加熱，產生蒸煮需要的高壓蒸汽，對需要蒸煮的物品進行蒸煮，蒸煮結束后通過外接壓縮空氣，水壓進行快速冷卻3分鐘，筒內物品可下降到30~40℃。該反壓高溫蒸煮鍋符合GB10004-1998GB21302-2007等國家標準。

　　反壓是指，管道出口處的壓強。關系是：

　　亞臨界工作狀態：當可用落壓比小于1.85時，噴管處于亞臨界狀態。這時噴管出口氣流馬赫數小于1，出口靜壓等于反壓，實際落壓比等于可用落壓比，是*膨脹。

　　臨界工作狀態：當可用落壓比等于1.85時，噴管處于臨界狀態。這時噴管出口氣流馬赫數等于1，出口靜壓等于反壓，實際落壓比等于可用落壓比，都等于臨界壓比。是*膨脹。

　　超臨界工作狀態：當可用落壓比大于1.85時，噴管處于超臨界狀態。出口靜壓等于臨界壓力而大于反壓，實際落壓比小于可用落壓比，是不*膨脹。